L’œuf parfait du Valais, lard et champignons de Paris
20.-
Tomate de foie gras au Tonka, glacée au merlot, figues et pain d’épices
32.-
Saumon gravlax fumé au sapin, livèche et grenade
22.-
Siphon moitié-moitié en légèreté, pomme fondante et pickles
20-.