LES ENTRÉES

L’œuf parfait du Valais, lard et champignons de Paris

20.-

Tomate de foie gras au Tonka, glacée au merlot, figues et pain d’épices

32.- 

Saumon gravlax fumé au sapin, livèche et grenade

22.-

Siphon moitié-moitié en légèreté, pomme fondante et pickles

20-.