Nos Expériences
Laissez-vous guider pour découvrir la cuisine de notre chef.
Nous faisons le choix de proposer des menus uniques qui suivent l’inspiration du chef pour une qualité de produits d’une extrême fraicheur et de la saisonnalité.
Pour information, nous ne faisons pas de sans lactose.
*Pour toute allergie et régime particulier, veuillez nous les communiquer au plus tard 24h en avance pour que nous puissions vous proposer certains plats de remplacement, qui seront en fonction de nos arrivages.
MENU DIXENCE (découverte)
75 CHF
Disponible uniquement le midi, du mercredi au vendredi.
Amuses Bouches – Entrée – Plat – Dessert – Mignardises
*La table des fromages Suisses (supplément 19 CHF)
*Fromages à la place des desserts (supplément 9 CHF)
Accords mets-vin ( 3 onces de vin) – CHF 25
Accords mets-vin ( 3 verres ) – CHF 45
Le Menu Dixence est un menu découverte qui vous permet de venir découvrir l’univers du Chef Kevin Villaret tout au long de l’année, qui varie en fonction des saisons, des cueillettes, des différents arrivages de semaine en semaine.
MENU ALTITUDE 1520
115 CHF
Disponible le midi et le soir du mercredi au dimanche.
Préludes
Éveil des Papilles
Symbiose des Terres, Ferment Noir
Carapace aux Parfums du Soleil
Plume et Trésor des Sous Bois
Saveur fromagère*
« Madeleine de Proust »
Mignardises
*La table des fromages Suisses (supplément 19 CHF)
*Fromages à la place des desserts (supplément 9 CHF)
Accords mets-vin ( 4 onces de vin) – CHF 30
Accords mets-vin ( 4 verres ) – CHF 60
MENU DENT BLANCHE
135 CHF
Disponible le midi et le soir du mercredi au dimanche.
Préludes
Éveil des Papilles
Symbiose des Terres, Ferment Noir
Reflets des Lacs
Plume et Trésor des Sous Bois
Saveur fromagère*
« Madeleine de Proust »
Mignardises
*La table des fromages Suisses (supplément 19 CHF)
*Fromages à la place des desserts (supplément 9 CHF)
Accords mets-vin ( 4 onces de vin) – CHF 30
Accords mets-vin ( 4 verres ) – CHF 60
MENU CERVIN
165 CHF
Disponible le midi et le soir du mercredi au dimanche.
Dernière prise de commande à 13h, et 20h30.
Prélude
Éveil des Papilles
Symbiose des Terres, Ferment Noir
Carapace aux Parfums du Soleil
Reflets des Lacs
Plume et Trésor des Sous Bois
Saveur fromagère*
Cueillette Sauvage aux Lisières de l’Hivers
« Madeleine de Proust »
Mignardises
*La table des fromages Suisses (supplément 19 CHF)
*Fromages à la place des desserts (supplément 9 CHF)
Accords mets-vin ( 6 onces de vin) – CHF 45
Accords mets-vin ( 6 verres ) – CHF 90
Groupe
Pour toute demande de réservation pour une table de 8 personnes ou plus, veuillez nous contacter pour mail.
Passeport gourmand
Nous informons notre clientèle que nous ne faisons plus parti du passeport gourmand depuis le 1er septembre 2025.