Expérience en 4 temps
4 temps – CHF 95.-
Accords mets-vin (once de vin) – CHF 30.- / Accords mets-vin (au verre) – CHF 60.-
Prélude, Juste un oignon, Volaille “pattes noire” de la Gruyère, Qui a volé l’orange du marchand ?
Expérience en 5 temps
5 temps – CHF 115.-
Accords mets-vin (once de vin) – CHF 35.- / Accords mets-vin (au verre) – CHF 70.-
Prélude, Juste un oignon, Gravlax de bœuf, Volaille “pattes noire” de la Gruyère, Qui a volé l’orange du marchand ?
Expérience en 6 temps
6 temps – CHF 145.-
Accords mets-vin (once de vin) – CHF 40.- / Accords mets-vin (au verre) – CHF 80.-
Prélude, Juste un oignon, Gravlax de bœuf, Fera des lacs suisses, Volaille “pattes noire” de la Gruyère, Qui a volé l’orange du marchand ?
Expérience 7 temps
7 temps – CHF 155.-
Accords mets-vin (once de vin) – CHF 45.- / Accords mets-vin (au verre) – CHF 90.-
Prélude, Juste un oignon, Gravlax de bœuf, Fera des lacs suisses, Volaille “pattes noire” de la Gruyère, Gourmandise du Piémont, Qui a volé l’orange du marchand ?
Le chariot à fromages
Sélection Valaisanne – CHF 19.-
Détail :
Prélude :
Malakoff au fromage du Val d’Hérens
Coussin soufflé au riz, saumon fumé des Grisons
Chausson à la viande de porc de la Gruyère
Juste un oignon
Gruyère – Thym – Pain brûlé
Gravlax de bœuf :
Butternut – Sésame – Sarrasin
Volaille “Patte noire” de la Gruyère
Topinambour – Truffe noire – Jus rôti
Fera des lacs suisses :
Carottes – Epinards – Café de Paris – Noix
Gourmandise du Piémont :
Noisette – Chocolat – Poire
Qui a volé l’orange du marchand ?
Orange – Sichuan – Estragon

Passeport gourmand
Le passeport gourmand du Bois Sauvage est sous forme de menu surprise et découverte en 5 temps.
Il est au prix de CHF 95.- par personne (hors rabais).
Merci de nous indiquer lors de votre réservation les allergies ou intolérances particulières afin d’adapter le menu pour votre venue.
Petit rappel concernant les rabais :
Menu passeport gourmand pour deux personnes : 50%
Menu passeport gourmand pour trois personnes : 40%
Menu passeport gourmand pour quatre personnes : 30%
Menu passeport gourmand pour cinq à six personnes : 20%
Toutes allergies seront prises uniquement lors de la réservation